Различают следующие виды шерсти: тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую.
Тонкая шерсть состоит из пуха, диаметр которого не более 25 мкм. Она отличается мелкой извитостью, прочностью, эластичностью и другими положительными свойствами. Получают ее от овец тонкорунных пород, а также от высококровных помесей грубошерстных маток с тонкорунными баранами. Лучшая тонкая шерсть называется мериносовой.