Откорм молодняка на жоме (свежем и кислом) подразделяется на две фазы — начальную и основную.
Откорм животных на жоме начинают с подготовительного периода продолжительностью до 10 дней, в течение которых приучают скот к его поеданию. Затем норму постепенно увеличивают и доводят ее для молодняка до 45—50 кг в сутки, для взрослых животных — до 60—70 кг. К концу откорма дачу жома несколько уменьшают и увеличивают количество концентратов. Для поддержания нормального пищеварения и хорошего аппетита животным дают 3 кг грубых кормов и 0,5 — 1,0 кг патоки. Недостающие до нормы питательные вещества пополняют концентрированными кормами. Длительность откорма на жоме в зависимости от начальной массы продолжается 120—150 дней.
Кормление скота двукратное с раздачей равных порций кормов в течение дня. Корма можно задавать отдельно или в виде смеси. При раздельном скармливании сначала дают основной корм, затем концентраты. В вечернее кормление используют грубые корма и патоку.
Балансируют рационы по протеину горохом, травяной мукой или бобовым сеном. При недостатке кормов, богатых протеином, нужно использовать небелковые азотистые соединения — заменители растительного белка — мочевину (карбамид) и аммонийные соли.
При жомовом откорме основной рацион содержит недостаточное количество фосфора при большом избытке кальция. Поэтому такие рационы балансируют по фосфору для сохранения здоровья животных и получения высоких привесов.
При откорме молодняка на жоме необходимо иметь в виду, что особенно чувствительны к недостатку минеральных веществ (особенно фосфора и витаминов) некастрированные бычки. Поэтому обслуживающий персонал должен внимательно следить за состоянием суставов и костяком, при малейших нарушениях следует привлекать ветеринарного врача для осмотра животных, вносить коррективы в рационы и внутримышечно вводить поливитамины. В процессе скармливания жома нельзя допускать загрязнения кормушек и плесневения кормов. Для повышения биологической полноценности рациона и улучшения вкусовых качеств говядины надо стремиться вводить в рационы сено хорошего качества по 2—3 кг в день.
С целью сокращения расхода концентрированных кормов при откорме часть зерновых кормов (25 — 30%) можно заменять сухим жомом или травяной мукой. Если зерносмесь готовят из различных злаковых растений, очень полезно такие смеси обогащать амидным концентратом (АКД) и минерально-витаминным премиксом, что значительно повысит полноценность рационов и улучшит использование кормов и тем самым снизит затраты кормов на получение прироста.
При отсутствии в хозяйстве или на ферме премиксов промышленного производства можно готовить необходимую минерально-витаминную добавку на месте.
