Когда летние фрукты в изобилии и свежи, легко зациклиться на них. Но выращенные на ферме дыни годятся не только для фруктовых салатов и иногда для смузи – они могут быть уместны и в салате на ужин.

В этом рецепте дыня Креншоу прекрасно сочетается с прошутто и козьим сыром, делая салат легким и свежим, но в то же время сытным и питательным. Простая медовая заправка придает блюду приятную сладкую глазурь и обладает всеми преимуществами, уменьшающими аллергию, особенно если мед собран из улья на вашей ферме.

Если вы не выращиваете дыню креншоу специально, смело заменяйте ее другим сортом. Креншоу – это нечто среднее между канталупой и касабой, поэтому любая из этих дынь будет естественной заменой, но вы также можете попробовать медовую росу или арбуз, если они есть под рукой

Выход: 4 порции

Ингредиенты

Приправа

  • 1½ T.мед.
  • 1 T.яблочного уксуса.
  • 1/4 стакана оливкового масла экстра-класса.
  • 1/8 ч.л.соль.
  • 1/8 ч.л.молотый черный перец.

Салат

  • 6 чашек салата-латука (любой сорт).
  • 4 унции нарезанного прошутто, нарезанного тонкими полосками.
  • 1/4 чашки тонко нарезанного красного лука.
  • 2 чашки нарезанной кубиками дыни Креншоу.
  • 4 унции козьего сыра.

Приготовление

Перевязка

В небольшой миске взбейте вместе мед и уксус. Взбейте оливковое масло. Добавьте соль и перец и продолжайте взбивать, пока заправка не станет однородной и слегка помутнеет. Отложите в сторону

Салат

В большую миску сложите салат, прошутто, красный лук и дыню и перемешайте. Полейте салат заправкой. Снова перемешать, чтобы равномерно распределить заправку.

Разломайте козий сыр на небольшие кусочки размером с мрамор. Равномерно посыпать на салат и подавать

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like

Помидоры, фаршированные курицей

В этом рецепте фаршированных помидоров вареную курицу можно заменить ветчиной. Выход: 2…

Дымящийся суп из цветной капусты брокколи с беконом

Выход: 4 порции Ингредиенты 6 ломтиков тонко нарезанного бекона, измельченного. 1/2 чашки…

Картофель фри в духовке

Хорошее руководство для здорового питания – выбирать продукты естественного цвета, в которых…