Молодые фермеры, стремящиеся намочить руки (или испачкать их, в зависимости от ситуации), часто упускают из виду одну простую вещь, касающуюся создания фермы: Это не просто ферма, это бизнес.

Ферма, по сути, состоит из тех же частей и деталей, что и почти любой другой бизнес. Знание этих частей и деталей, их принятие и внедрение на ранних этапах, как бы скучно это ни звучало, может сделать фермерство более приятным в долгосрочной перспективе. Если я о чем-то и жалею, что не знал этого в молодости, так это об этом. Выращиваете ли вы овощи или разводите свиней, полезно понимать все, что делает фермерский бизнес успешным, устойчивым и прибыльным, даже если вы только хотите начать

Цели продаж

Прежде чем сажать что-либо, разумно составить бюджет. В нем должно быть указано, сколько вам нужно заработать и куда пойдут все эти деньги: счета, еда, отпуск – все. Разделите деловые и личные расходы, но сделайте это комплексно. Имея цель – продажи, вы сможете узнать, сколько вам нужно заработать, и начать планировать свой бизнес

Поиск запчастей

Покупаете ли вы свиней для выращивания на мясо или выращиваете овощи из семян, ваша прибыль начинается с контроля производственных расходов. Это не значит покупать самые дешевые материалы или ресурсы – это значит делать покупки и вести записи о производительности. В любом бизнесе есть соблазн сделать как можно больше продукции своими силами – например, вырастить семена или содержать свиноматку и хряка, – но конечный продукт должен быть не хуже. Если вы не можете сделать некоторые аспекты своего бизнеса хорошо или недорого, стоит передать эту часть процесса на аутсорсинг

Производство продукта

Для фермеров производство – это скорее выращивание или разведение, чем создание, но не стоит думать об этом иначе. Вы все равно должны создать свой продукт, и этот процесс должен быть максимально эффективным. Новая ферма должна постоянно следить за своим производством, чтобы понять, где можно повысить эффективность. Это может быть простое решение – хранить инструменты рядом с местом их использования, как рекомендует Бен Хартман в превосходной книге по этой теме ‘Бережливая ферма’. Или просто убедиться, что вы можете добраться до необходимых инструментов. Сэкономив пару минут в день, вы сэкономите недели или месяцы работы в долгосрочной перспективе

Упаковка

Ваш продукт должен быть очищен и упакован, точно так же, как если бы вы продавали что-то другое. Этот процесс, как и все остальное, должен контролироваться с точки зрения эффективности, а также с точки зрения контроля качества и чистоты. Именно на этапе упаковки фермер в последний раз обрабатывает продукты, поэтому это последняя возможность убедиться в отсутствии помятых листьев салата, гнилых помидоров или чего-либо еще, что снизит восприятие вашего продукта общественностью. Счастливые клиенты приводят еще больше клиентов, но несчастливые клиенты могут никогда не вернуться

Распространение

Фермерские рынки, продуктовые магазины, рестораны и CSA – все это отличные способы распространения продуктов питания, но только если они приносят прибыль. Начните этот процесс с изучения рынка. Не подписывайтесь на рынок только для того, чтобы узнать, что это плохой рынок (хотя, если это произойдет, не бойтесь уйти в середине сезона, чтобы найти что-то получше). Кроме того, следите за своими трудозатратами. Если вы тратите больше денег, чем зарабатываете на фермерском рынке, то, вероятно, оно того не стоит. Попробуйте заключить контракт с ресторанами или открыть какую-нибудь службу прямого сбыта, например, CSA. Но если CSA отнимает время и не приносит вам денег, откажитесь от него. Не бойтесь развиваться – каждый рынок отличается от другого

Продажи

Если вы не чувствуете себя человеком или продавцом, переложите продажи на кого-то другого из членов семьи. Для успешного ведения фермерского хозяйства все еще необходим элемент умения продавать, поэтому убедитесь, что тот, кто является лицом вашей компании, настолько магнетичен, харизматичен и дружелюбен, насколько это возможно. Оплата труда этого человека может показаться большой тратой, но если он сможет достаточно увеличить продажи, то сможет окупить себя без особых проблем

Ведение записей и бухгалтерский учет

Ведение учета и бухгалтерии не обязательно должно быть скучным или сложным. Это может быть просто пять минут в день или час в неделю, когда вы просто записываете расходы и доходы, урожайность и вводимые ресурсы. Ничто не поможет вам сэкономить больше денег, чем знание того, куда уходят ваши деньги или какие культуры или животные показывают лучшие результаты. Делайте записи и будьте усердны – это та среда, на которой растет успех

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like

Собеседование с руководителем фермы

Наем управляющего фермой в качестве члена вашей хобби-фермы требует продуманности, планирования и…

5 советов по выбору высококачественного растения для пересадки в питомнике

Покупка растений в местном питомнике – одна из задач, которую большинство садоводов…

Сшейте салфетки с зазубренным краем

После того, как в прошлом месяце я сделала несколько симпатичных вязаных крючком…