Есть что-то такое в приглашении на чью-то кухню, что способствует установлению более глубокой связи между нами и этим человеком. Возможно, это кулинарный эквивалент тех газетных публикаций знаменитостей, где вы получаете возможность заглянуть в их частный мир – заглянуть во все личное. Но вместо того, чтобы просто смотреть на их блестящие приборы и организацию кладовых, мы ищем вдохновение, которое можно применить к нашей собственной усадебной кухне.
Исходя из этой идеи, мы спросили домохозяев, которыми мы восхищаемся за их самодостаточность и кулинарное творчество, об их любимых кухонных предметах. Большинство предметов, которые они всегда держат под рукой, отличаются простотой, стоят недорого и служат для разных целей. Возможно, эти предметы вдохновят вас на то, чтобы включить их в свою кухню
1. Банки для консервирования
Я не нашел ничего более универсального, чем классические банки для консервирования. Помимо очевидного применения для домашнего консервирования, я использую их для всего: от общего хранения сушеных продуктов, купленных оптом, до использования банок и колец в качестве формочек для печенья. Я даже превращаю банки для консервирования в дорожные кружки, проделывая отверстие в крышке и вставляя соломинку. Чтобы сэкономить деньги при покупке йогурта, вместо того чтобы покупать дорогие маленькие индивидуальные контейнеры, в которых используется пластик, я покупаю самый большой контейнер для йогурта и делю его на маленькие полупинтовые баночки для индивидуальных порций.’ -Венди Браун, соавтор книги ‘Browsing Natures Aisles: Год поиска дикой еды в пригороде
2. Шпатели
Я храню лопаточки. Это такой разнообразный инструмент с множеством форм и назначений, но именно моя маленькая металлическая лопаточка для переворачивания яиц и блинов и лопаточка-скребок для высоких температур являются моими самыми используемыми кухонными инструментами.’ -Кейт Пейн, автор книг ‘Руководство для хип-герлз по домоводству’ и ‘Руководство для хип-герлз по кухне’
3. Хлебопечка
Наша семья вложила большие средства, которые мы окупили за эти годы, в хлебопечку, которую я использую сейчас в основном как миксер для теста для хлеба и пиццы. Хотя она занимает больше места, она делает множество вещей, например, готовит желе и джемы. Я просто бросаю туда одну часть фруктов и одну часть сахара, нажимаю на кнопку и через пару часов получаю домашний джем’. -Роджер Дойрон, исполнительный директор и основатель Международной организации кухонных садоводов
4. Бамбуковые щипцы для тостера
Они недорогие и настолько универсальны, что подходят не только для вытаскивания тостов из тостера, но и работают гораздо лучше, чем любые другие щипцы, которыми я владею. Они отлично подходят для подхватывания предметов, например, чтобы достать что-то из горячей воды или вытащить сосиски из пива.’ -Бренда Карус, Homesteader
5. Матрешки из нержавеющей стали
Набор вложенных друг в друга мисок из нержавеющей стали с крышками [они] легки, удобны для хранения, [выполняют] множество функций, [стоят] недорого и [практически не поддаются разрушению]’. -Том Поник и Кристи Уэйтс, городские фермеры
6. Хлопковые полотенца для посуды
Мой самый универсальный предмет – это большое – настолько большое, насколько я могу его найти – 100-процентное хлопковое полотенце для посуды любого цвета, кроме белого, для удобства стирки. Я использую его не только для сушки посуды, но и для других целей – от накрывания поднимающегося хлеба до повязывания на талию в качестве фартука и импровизированной салатницы, в которую бросают вымытую зелень и вытирают ее насухо. Из него даже можно сделать импровизированную накидку для ‘костюмов суперповара’ для моих детей’. -Бретт Олсон, креативный директор Renewing the Countryside.
А какие предметы первой необходимости есть у вас на кухне?
