Сейчас, когда в Южной Каролине стоит сильная жара, я не могу не мечтать об осени и ее прохладных культурах. Это единственный способ оставаться в здравом уме при температуре свыше 100 градусов и, кажется, 100-процентной влажности. Эти обнадеживающие мысли заставили меня задуматься о том, какие сорта цветной капусты следует включить в огород в этом году. Ниже приведен краткий список нескольких сортов, которые могут придать интерес этому часто упускаемому из виду овощу
1. Сицилийская цветная капуста
Steph L/Flickr.
Итальянский сорт цветной капусты Purple of Sicily известен своим нежным мягким вкусом и великолепными темно-фиолетовыми головками весом от двух до трех килограммов – достаточно крупными, чтобы обслужить всю семью. Этот сорт также обладает высокой степенью устойчивости к насекомым, что делает его отличным выбором для огорода. При приготовлении блестящий фиолетовый цвет переходит в светло-зеленый
2. Цветная капуста Витаверде
Miriam/Flickr.
Витаверде – это гибридная цветная капуста, которая дает яркие зеленые полукуполообразные головки с хорошо выраженным творогом. Головки этого зеленого сорта крупные и тяжелые, созревают рано и известны как достаточно жаростойкие. Витаверде также содержит большое количество витамина С, сравнимое с содержанием витамина С в брокколи, что делает его очень полезным для здоровья
3. Цветная капуста ‘Снежная корона
Элис Хеннеман/Flickr.
Надежный традиционный сорт белокочанной цветной капусты ‘Снежная корона’ был удостоен награды All Americas Selection в 1975 году. Благодаря своему сладкому и мягкому вкусу она является отличным выбором для большинства садоводов. Цветная капуста ‘Снежная корона’ обладает высокой степенью устойчивости к болезням и относительно морозоустойчива
4. Цветная капуста ‘Чеддер
Ферма Suzies/Flickr.
Гибридный сорт Чеддер получил свое прозвище ‘сырный’ благодаря ярко-оранжевым головкам, гладким и куполообразным с творогом идеальной формы. Он хорошо удается в теплую погоду. В отличие от многих других сортов, Чеддер обладает хорошими вкусовыми качествами и высоким содержанием бета-каротина и витамина А. Дополнительным преимуществом является то, что при варке оранжевый цвет становится еще более насыщенным
5. Цветная капуста ‘Вероника
Rain Rabbit/Flickr.
Этот потрясающий сорт цветной капусты Романеско так же красив, как и вкусен. В каталогах семян эти уникальные растения часто объединяют с брокколи, но это настоящая цветная капуста. Вероника – это обычный сорт, который дает нетрадиционную лаймово-зеленую головку, состоящую из крошечных остроконечных шпилей в виде фрактального узора. Вероника сохраняет свой зеленый цвет при приготовлении и обладает мягким ореховым вкусом. Веронику можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.
Читать далее Сад перед домом ‘.